誰もが一度は食べたことがある、中華料理の定番であるチャーハン。しかし、本当に美味しいチャーハンを自宅で作るのは意外と難しいものです。そこで今回は、幸福感満点の特製チャーハンの秘密レシピをご紹介します。これをマスターすれば、家庭でも本格的な中華料理を楽しむことができること間違いなしです！
材料:
- 米 … 2カップ
- 卵 … 3個
- 牛豚合いびき肉 … 100g
- 玉ねぎ … 1個（みじん切り）
- おろしにんにく … 小さじ1
- おろししょうが … 小さじ1
- 醤油 … 大さじ2
- 鶏がらスープの素 … 小さじ1
- 塩・こしょう … 好みで適量
- サラダ油 … 大さじ3
- ごま油…大さじ2
手順:
1：ご飯の準備:
米を炊飯器で炊き、少し硬めに炊きます。炊きたてのご飯よりも、冷やしたご飯を使うとパラパラ感が出やすいです。
2：具材の準備:
牛豚合いびき肉を油が透明になるまで炒め、塩・こしょうで下味をつけます。
玉ねぎを加え透明になるまで炒め皿に取ります。
3：炒める:
フライパンにサラダ油を加え、卵を割り入れます。
白身に火が通り香りが立ったらおろしにんにくと、おろししょうがを加えます。
4：炒飯を作る:
ご飯をフライパンに加え、黄身と油でコーティングするイメージで炒め合わせます。
醤油と鶏がらスープの素を加え、よく混ぜます。
最後に具材を加えて炒め合わせます。
5：仕上げ:
塩・こしょうで味を調え、器に盛り付け45cm上方よりごま油をかけて完成です。
ぜひこのレシピで特製チャーハンを作ってみてください。自家製のチャーハンは一口食べれば幸福感が満ちてきます。特別な日のランチや家族の集まりに、このレシピで中華料理を堪能してみてはいかがでしょうか。