家庭用ガスコンロを使って、コーティングされたフライパンでパラパラチャーハンを作るレシピをご紹介します。このレシピは簡単で美味しいチャーハンができるので、ぜひ試してみてください！
材料:
- 米: 2カップ（炊飯器で炊いた前日の冷ご飯が最適）
- 卵: 2個
- あればチャーシュー（細かく切ったもの）: 100g
- 玉ねぎ: 1/2個（みじん切り）
- おろしにんにく: 小さじ1
- おろししょうが: 小さじ1
- サラダ油: 大さじ4
- ごま油: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- 塩・コショウ: 好みで適量
調理手順:
- サラダ油：フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱する。
- 炒める：玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
- 合わせる：チャーシューを合わせて温まったら皿に移す。
- サラダ油：フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱する。
- 我慢する：卵を割り入れる。白身に火が通るまで黄身を崩さぬよう我慢する。
- 添える：おろしにんにく・おろししょうがを空いているスペースにそっと添え香りを立たせる。
- 白飯：卵の白身に火が通り香りが立ったら、冷ご飯を加え、大胆に黄身と油を炒め合わせつつ白飯をコーティングするイメージで合わせる。
- 醤油：スペースを開け醤油をたらし焦がし醤油へ変身させる炒め合わせる。塩・コショウで味を調える。
- 完成：ごま油を40cm上から回しかける。
ポイント:
- コーティングされていることで、炒め物がくっつきにくくなります。
- 冷ご飯を使うと、水分が少なくてパラパラ感が出やすいですが、新米でも作れます。
- 材料はお好みでアレンジしても良いです。他の具材や調味料を加えて、自分好みの味にアレンジしてみてください。
- フライパンを加熱し続けること。
このレシピで作るパラパラチャーハンは、家庭のガスコンロとコーティングされたフライパンを使って簡単に調理できます。ぜひご家庭でお試しください！